宇宙へ突き抜けろ！ ジャンクマニア 北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ

かねてから今宮崎で一番うまいラーメンはジャンマニだと言っているわたくし
中々こういうタイトルは書かないけどｗ

ブラックホールジェットのような衝撃！




今日食べたものは…

北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ！




香りが…。やさしい醤油が…



語彙が貧弱で表す言葉が見つかりませんが、なんと素晴らしい！
突き詰める感じの煮干しも素敵ですが、スッキリ醤油（塩もやりたかったらしい）も
究極と言っていいんじゃないかな。



麺は平打ち


ここのご主人はほんときたない言葉でいうとラーメン馬鹿。求道者という言葉が合うのかな。
カラッと明るい人ですけど真摯な態度で素晴らしい。彼の言葉を受け止める知識を
わたくしは持っていないので多少歯がゆいんですけど、ものすごい情熱が伝わってくる。
このようなラーメン変態をわたくしはほかに知らない…。


表（グランドメニューが表、裏と言い切っているのが裏、それ以外が番外編と区別しています）
特製醤油無双
特製煮干し大作戦！！
特製煮干し大作戦！！+史上最強！！卵かけごはん
特製醤油無双(麺半分)+炙りレアチャーシュー丼ミニ
醤油無双 Light+追い鶏チャー飯
(新)醤油無双 、濃い煮干しソバ(黒)
淡麗 醤油つけそば
塩味苦味強めのニボラー向け煮干しソバ ”漆黒”・煮干し大作戦(伊吹いりこ)
夏季限定　和出汁と鶏の冷やしらぁ麺+ミニチャー丼
フリースタイル冷やし


裏ジャンマニ
鶏白湯煮干しラーメン
喜多方風醤油ラーメン
魚介と煮干しのあっさりつけ麺+ミニ炙りレアチャーシュー丼
鶏白湯パイカラーメン(未食)
有機栽培生姜の生姜醤油ラーメン
国産地はまぐりと鯛とふぐ出汁の醤油ソバ+必殺半熟煮玉子、鯛とふぐ出汁の白醤油ソバ
濃厚真鯛ラーメン
担々麺+新チャーシュー+必殺半熟煮玉子
背脂生姜醤油ラーメン(未食)
ど煮干しそば
飛来幸地鶏のあっさり鶏塩そば
蟹煮干しの塩ソバ
鶏塩ソバのアレンジ版(未食)
旨トマチーズカレーラーメン
海老だし塩ソバ
イカ煮干しソバ
利尻昆布出汁の焼醤油ラーメン
濃厚煮干しソバ・丹波黒どりチャーシュー
烏賊煮干しソバ
カマス煮干しソバ
平子煮干しと烏賊煮干しの濃厚中華ソバ
全集中『煮干しの呼吸』 伍ノ型：煮干乱舞


番外編
ジャンクマニア meets 地鶏の里
お持ち帰り
地鶏白湯とスパイスカレーのあいがけラーメン ジャークポーク乗せ spicehouse_yu 限定コラボ
飛来幸地鶏の会2
鯵煮干し中華ソバ（醤油）
ドロニボ

コメント 2

ま、食にはそれぞれ好みがありますからねぇ・・・。

宮崎に多くあるうどん屋でもボクは絶対に行かない店にもその店の味を好むお客も居るワケで・・・。
by はまちゃき (2020-12-26 00:54) 

はまちゃきさん

なんとなくそのうどん屋さん気になるんですがｗ
by uran (2020-12-27 22:14)