ジャンクマニア 黒豚豚骨煮干し（あと昔ののせてなかったやつ） [ラーメン]
早めに行ったんですが、すんごい並んでいた。久しぶりの限定っぽいやつだったからかな
個人的な感想では、お店の外に並んでいてもあまりニボの香りがしなかったので、
すわコロナか、とｗ 配膳されたらばっちり来ましたけどやはりそこまで
ニボニボな感じはしなかったような気がするかな。
食べ終わって出てもすごく並んでいた。雨だったんだけどね。
目の前のアミュの立体駐車場が1時間無料になったのは大きいよね。
ここからは過去。なんか知らんけど載せてなかったやつ
まずは、2020年2月25日の、濃い煮干しリベンジ。うまかったですねえ
これ結構感動したんです。
とはいえジャンマニの進化っぷりからはもう過去の遺物なのかな？
玉子はいつでも最高
2020年7月22日、二段仕込み煮干し。これもまたうまし！
（細かいことはもう書けませんけど、日記を確認したらうまい、と）
2020年7月29日、TKTM！（卵かけ鶏油まぜそば）
見た目はコッテリ
酢ーで味変
卵と混ぜていただく。
おいしいっスね
2020年8月5日山椒香る水出し煮干し
山椒がいい感じに効いていた
こういうのはやはり、加水率高めのモチモチ麺で決まりです
2020年8月6日 裏ジャンクマニア・濃厚煮干しソバ
やばい
パッツン麺が玉子によく絡む！
超ニボの場合、ご飯に浸さないともったいなさすぎると思います！
2020年8月27日旨辛煮干し
担々麺っぽいやつです
いやおいしいんだが、ジャンマニではやはり弩醤油か弩ニボがいいんだなあ。
個人的に唐辛子系の食べ物を好まないから、あまり評価が高くないのかも
2020年12月11日醤油無双
全く奇をてらわないストレートな醬油。見た目もスッキリでうまそうであり、
当然味も見た目通りのすばらしさであります。
コロナ禍で色々大変なんですけど、ここのご主人のことですからまた面白いアイデアと
至高の味を目指して我々を驚かせてくれると思います！
特製醤油無双
特製煮干し大作戦！！
特製煮干し大作戦！！+史上最強！！卵かけごはん
特製醤油無双(麺半分)+炙りレアチャーシュー丼ミニ
醤油無双 Light+追い鶏チャー飯
(新)醤油無双 、濃い煮干しソバ(黒)
淡麗 醤油つけそば
塩味苦味強めのニボラー向け煮干しソバ ”漆黒”・煮干し大作戦(伊吹いりこ)
夏季限定 和出汁と鶏の冷やしらぁ麺+ミニチャー丼
フリースタイル冷やし
塩ソバ
202104リニューアル醤油
202104リニューアル煮干し
裏ジャンマニ（裏と言い切っているのが裏です。最近はないです）
鶏白湯煮干しラーメン
喜多方風醤油ラーメン
魚介と煮干しのあっさりつけ麺+ミニ炙りレアチャーシュー丼
鶏白湯パイカラーメン(未食)
有機栽培生姜の生姜醤油ラーメン
国産地はまぐりと鯛とふぐ出汁の醤油ソバ+必殺半熟煮玉子、鯛とふぐ出汁の白醤油ソバ
濃厚真鯛ラーメン
担々麺+新チャーシュー+必殺半熟煮玉子
背脂生姜醤油ラーメン(未食)
ど煮干しそば
飛来幸地鶏のあっさり鶏塩そば
蟹煮干しの塩ソバ
鶏塩ソバのアレンジ版(未食)
旨トマチーズカレーラーメン
海老だし塩ソバ
イカ煮干しソバ
利尻昆布出汁の焼醤油ラーメン
濃厚煮干しソバ・丹波黒どりチャーシュー
烏賊煮干しソバ
カマス煮干しソバ
平子煮干しと烏賊煮干しの濃厚中華ソバ
全集中『煮干しの呼吸』 伍ノ型：煮干乱舞
番外編
ジャンクマニア meets 地鶏の里
お持ち帰り
地鶏白湯とスパイスカレーのあいがけラーメン ジャークポーク乗せ spicehouse_yu 限定コラボ
飛来幸地鶏の会2
鯵煮干し中華ソバ（醤油）
ドロニボ
北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ
蛤の塩ソバ
ジャマ担々（汁なし担々麺）
個人的な感想では、お店の外に並んでいてもあまりニボの香りがしなかったので、
すわコロナか、とｗ 配膳されたらばっちり来ましたけどやはりそこまで
ニボニボな感じはしなかったような気がするかな。
食べ終わって出てもすごく並んでいた。雨だったんだけどね。
目の前のアミュの立体駐車場が1時間無料になったのは大きいよね。
ここからは過去。なんか知らんけど載せてなかったやつ
まずは、2020年2月25日の、濃い煮干しリベンジ。うまかったですねえ
これ結構感動したんです。
とはいえジャンマニの進化っぷりからはもう過去の遺物なのかな？
玉子はいつでも最高
2020年7月22日、二段仕込み煮干し。これもまたうまし！
（細かいことはもう書けませんけど、日記を確認したらうまい、と）
2020年7月29日、TKTM！（卵かけ鶏油まぜそば）
見た目はコッテリ
酢ーで味変
卵と混ぜていただく。
おいしいっスね
2020年8月5日山椒香る水出し煮干し
山椒がいい感じに効いていた
こういうのはやはり、加水率高めのモチモチ麺で決まりです
2020年8月6日 裏ジャンクマニア・濃厚煮干しソバ
やばい
パッツン麺が玉子によく絡む！
超ニボの場合、ご飯に浸さないともったいなさすぎると思います！
2020年8月27日旨辛煮干し
担々麺っぽいやつです
いやおいしいんだが、ジャンマニではやはり弩醤油か弩ニボがいいんだなあ。
個人的に唐辛子系の食べ物を好まないから、あまり評価が高くないのかも
2020年12月11日醤油無双
全く奇をてらわないストレートな醬油。見た目もスッキリでうまそうであり、
当然味も見た目通りのすばらしさであります。
コロナ禍で色々大変なんですけど、ここのご主人のことですからまた面白いアイデアと
至高の味を目指して我々を驚かせてくれると思います！
特製醤油無双
特製煮干し大作戦！！
特製煮干し大作戦！！+史上最強！！卵かけごはん
特製醤油無双(麺半分)+炙りレアチャーシュー丼ミニ
醤油無双 Light+追い鶏チャー飯
(新)醤油無双 、濃い煮干しソバ(黒)
淡麗 醤油つけそば
塩味苦味強めのニボラー向け煮干しソバ ”漆黒”・煮干し大作戦(伊吹いりこ)
夏季限定 和出汁と鶏の冷やしらぁ麺+ミニチャー丼
フリースタイル冷やし
塩ソバ
202104リニューアル醤油
202104リニューアル煮干し
裏ジャンマニ（裏と言い切っているのが裏です。最近はないです）
鶏白湯煮干しラーメン
喜多方風醤油ラーメン
魚介と煮干しのあっさりつけ麺+ミニ炙りレアチャーシュー丼
鶏白湯パイカラーメン(未食)
有機栽培生姜の生姜醤油ラーメン
国産地はまぐりと鯛とふぐ出汁の醤油ソバ+必殺半熟煮玉子、鯛とふぐ出汁の白醤油ソバ
濃厚真鯛ラーメン
担々麺+新チャーシュー+必殺半熟煮玉子
背脂生姜醤油ラーメン(未食)
ど煮干しそば
飛来幸地鶏のあっさり鶏塩そば
蟹煮干しの塩ソバ
鶏塩ソバのアレンジ版(未食)
旨トマチーズカレーラーメン
海老だし塩ソバ
イカ煮干しソバ
利尻昆布出汁の焼醤油ラーメン
濃厚煮干しソバ・丹波黒どりチャーシュー
烏賊煮干しソバ
カマス煮干しソバ
平子煮干しと烏賊煮干しの濃厚中華ソバ
全集中『煮干しの呼吸』 伍ノ型：煮干乱舞
番外編
ジャンクマニア meets 地鶏の里
お持ち帰り
地鶏白湯とスパイスカレーのあいがけラーメン ジャークポーク乗せ spicehouse_yu 限定コラボ
飛来幸地鶏の会2
鯵煮干し中華ソバ（醤油）
ドロニボ
北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ
蛤の塩ソバ
ジャマ担々（汁なし担々麺）
大変です。よだれが止まりません！
こう見ると本当にいろいろなラーメンに挑戦されてますね。。。すごい。
by V4 (2021-05-07 11:08)
酢ー！ライライマースー！
by トミオ (2021-05-07 23:20)
V4くん
当初からジャンマニジャーニー続けてきた我々は感慨深いものがありますな。毎週毎週の裏も楽しみだったし、リニューアルのレギュラーメニューも素晴らしい。将来がまだまだ目が離せないところ！
by uran (2021-05-08 08:02)
トミオ殿
ライライマース！ さんじゅうろくばんのいんかん○○えふを…
ウルスー！例の交渉は来週。奥さんあたりにw
by uran (2021-05-08 08:04)