ジャンクマニア 炙り帆立貝柱の冷やし

コロナ禍も大変で。ついに大老舗「大盛うどん」が…
行かなければ！

facebookからの引用

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大盛うどんは、８月いっぱいを以て店舗営業を休止する運びとなりました。
当面はイートインを終了し、テイクアウトのみの対応となります。
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わたくしは怠け者のサラリーマンでして、まあ色々影響はありますけれど
客商売のお店のような深刻さはありません。経営陣じゃないから知らんだけかな…
（宮商甲子園辞退ってどういうことだ！）

というわけで、無くなってもらったら困るお店には全力で支援しなければ



こちらも結構大変だという話をよく聞きます。ご主人のこだわりが半端ないので
値段はどうしても上がってしまう。それでも利益がどうだって値段ではないらしいですが

まえから食べたかったけど、ようやく食べられそう




来ました！ スッキリしておいしそう



帆立の貝柱ってごちそう感ある。歯ごたえいいしジュワッと旨味が広がりますもんね




麺は加水率高めですが、コシも十分。お出汁とマッチング抜群やね



雨だからかお客さんも並んではいなかったけれど、開店当初から大変な人気店です。
最初に食べたころからは味も別物になっていると思います。
探求心がすごいご主人と支える奥様、頑張っていただきたいですね！

特製醤油無双
特製煮干し大作戦！！
特製煮干し大作戦！！+史上最強！！卵かけごはん
特製醤油無双(麺半分)+炙りレアチャーシュー丼ミニ
醤油無双 Light+追い鶏チャー飯
(新)醤油無双 、濃い煮干しソバ(黒)
淡麗 醤油つけそば
塩味苦味強めのニボラー向け煮干しソバ ”漆黒”・煮干し大作戦(伊吹いりこ)
夏季限定　和出汁と鶏の冷やしらぁ麺+ミニチャー丼
フリースタイル冷やし
塩ソバ
202104リニューアル醤油
202104リニューアル煮干し
黒豚豚骨煮干し
煮干しらぁ麺+黒豚とちりめんのおにぎり
冷しらぁ麺（試験提供）
追い煮干し中華ソバ
和出汁つけそば（温）＋特トッピング


裏ジャンマニ（裏と言い切っているのが裏です。最近はないです）
鶏白湯煮干しラーメン
喜多方風醤油ラーメン
魚介と煮干しのあっさりつけ麺+ミニ炙りレアチャーシュー丼
鶏白湯パイカラーメン(未食)
有機栽培生姜の生姜醤油ラーメン
国産地はまぐりと鯛とふぐ出汁の醤油ソバ+必殺半熟煮玉子、鯛とふぐ出汁の白醤油ソバ
濃厚真鯛ラーメン
担々麺+新チャーシュー+必殺半熟煮玉子
背脂生姜醤油ラーメン(未食)
ど煮干しそば
飛来幸地鶏のあっさり鶏塩そば
蟹煮干しの塩ソバ
鶏塩ソバのアレンジ版(未食)
旨トマチーズカレーラーメン
海老だし塩ソバ
イカ煮干しソバ
利尻昆布出汁の焼醤油ラーメン
濃厚煮干しソバ・丹波黒どりチャーシュー
烏賊煮干しソバ
カマス煮干しソバ
平子煮干しと烏賊煮干しの濃厚中華ソバ
20200806 濃厚煮干しソバ
全集中『煮干しの呼吸』 伍ノ型：煮干乱舞


番外編
20200225 濃い煮干しリベンジ
ジャンクマニア meets 地鶏の里
お持ち帰り
20200722 二段仕込み煮干し
20200729 TKTM！（卵かけ鶏油まぜそば）
20200805 山椒香る水出し煮干し
20200827 旨辛煮干し
地鶏白湯とスパイスカレーのあいがけラーメン ジャークポーク乗せ spicehouse_yu 限定コラボ
飛来幸地鶏の会2
鯵煮干し中華ソバ（醤油）
ドロニボ
北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ
蛤の塩ソバ
ジャマ担々（汁なし担々麺）