ジャンクマニアは2周年！ カマス煮干しと伊吹いりこの中華ソバ+味玉

もう2年かあ。有名店という楽観サンが撤退した場所に面白い名前とフォントで
店ができるなあと思ったときもあった。このフォントはやはりウルトラマンを
意識してやったと以前お聞きしました。

最近は大人気ですから特別メニュー食べられるかどうか迷ったんですけど
後悔してもいかんなと思い突撃。すごい並んでましたので、途中何度も帰ろうと
思いましたが、耐えました！(笑)






特別メニューは二つ。一人で二つは食べられないので迷いましたが、ラーメン屋さんの本質は
スープやろ！と思い、カマス煮干しのほうを注文。美しいのお
いっつも一緒に行ってる人たちが最近在宅勤務なので一緒に行けないのです。
（和牛タタキを食べてる人多くて憎い！ｗ すごいきれいな感じでしたとも）



麺はパッツンではないツルツルシコシコ系。



玉子いただきました。しかしまあこのスープは2年の一つの完成形やろな。
やわらかでまろやかでそれでいて旨味がガツンと来る、このような美味しいスープは
食べたことない（って毎回言ってるようなね）




研究心と向上心の素晴らしき人です。今日は野菜の素（やせのもと）が切れていたので
でかいボトル買って帰ろうと思っていたのですけど慌ててて無理でした。
次回は買って帰りましょう。



履歴
特製醤油無双
特製煮干し大作戦！！
特製煮干し大作戦！！+史上最強！！卵かけごはん
特製醤油無双(麺半分)+炙りレアチャーシュー丼ミニ
醤油無双 Light+追い鶏チャー飯
(新)醤油無双 、濃い煮干しソバ(黒)
淡麗 醤油つけそば
塩味苦味強めのニボラー向け煮干しソバ ”漆黒”・煮干し大作戦(伊吹いりこ)
夏季限定　和出汁と鶏の冷やしらぁ麺+ミニチャー丼
フリースタイル冷やし
塩ソバ
202104リニューアル醤油
202104リニューアル煮干し
黒豚豚骨煮干し
煮干しらぁ麺+黒豚とちりめんのおにぎり
冷しらぁ麺（試験提供）
追い煮干し中華ソバ
和出汁つけそば（温）＋特トッピング
炙り帆立貝柱の冷やし
伊吹いりこかけソバ（醤油）+味玉・チャーシュー

裏ジャンマニ（裏と言い切っているのが裏です。最近はないです）
鶏白湯煮干しラーメン
喜多方風醤油ラーメン
魚介と煮干しのあっさりつけ麺+ミニ炙りレアチャーシュー丼
鶏白湯パイカラーメン(未食)
有機栽培生姜の生姜醤油ラーメン
国産地はまぐりと鯛とふぐ出汁の醤油ソバ+必殺半熟煮玉子、鯛とふぐ出汁の白醤油ソバ
濃厚真鯛ラーメン
担々麺+新チャーシュー+必殺半熟煮玉子
背脂生姜醤油ラーメン(未食)
ど煮干しそば
飛来幸地鶏のあっさり鶏塩そば
蟹煮干しの塩ソバ
鶏塩ソバのアレンジ版(未食)
旨トマチーズカレーラーメン
海老だし塩ソバ
イカ煮干しソバ
利尻昆布出汁の焼醤油ラーメン
濃厚煮干しソバ・丹波黒どりチャーシュー
烏賊煮干しソバ
カマス煮干しソバ
平子煮干しと烏賊煮干しの濃厚中華ソバ
20200806 濃厚煮干しソバ
全集中『煮干しの呼吸』 伍ノ型：煮干乱舞


番外編
20200225 濃い煮干しリベンジ
ジャンクマニア meets 地鶏の里
お持ち帰り
20200722 二段仕込み煮干し
20200729 TKTM！（卵かけ鶏油まぜそば）
20200805 山椒香る水出し煮干し
20200827 旨辛煮干し
地鶏白湯とスパイスカレーのあいがけラーメン ジャークポーク乗せ spicehouse_yu 限定コラボ
飛来幸地鶏の会2
鯵煮干し中華ソバ（醤油）
ドロニボ
北海道産大粒アサリとポルチーニの醤油ソバ
蛤の塩ソバ
ジャマ担々（汁なし担々麺）